এই ৫ খাবার ফ্রিজে রাখবেন না

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে ফ্রিজ একটি অপরিহার্য যন্ত্র। খাবার

দীর্ঘদিন ভালো রাখতে আমরা প্রায় সবকিছুই ফ্রিজে তুলে দিই। কিন্তু সব খাবার ঠান্ডা পরিবেশে রাখলে উপকার হয় না। বরং কিছু খাবার ফ্রিজে রাখলে স্বাদ, গুণাগুণ নষ্ট হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যঝুঁকিও তৈরি হতে পারে। জেনে নিন এমন ৫টি খাবার সম্পর্কে, যেগুলো ফ্রিজে রাখা থেকে বিরত থাকা ভালো।

১. আলু

আলু ফ্রিজে রাখলে এর ভেতরের স্টার্চ দ্রুত চিনিতে রূপান্তরিত হয়। এতে আলুর স্বাদ বদলে যায় এবং রান্নার সময় অস্বাভাবিক শক্ত বা দানাদার হয়ে উঠতে পারে। আলু সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা হলো শুষ্ক ও ঠান্ডা (কিন্তু ফ্রিজ নয়) কোনো স্থান।

২. কলা

ফ্রিজের ঠান্ডা তাপমাত্রা কলার স্বাভাবিক পাকাধরা প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে এবং খোসা দ্রুত কালো হয়ে যায়। কলা ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলেই ভালো থাকে এবং পুষ্টিগুণও অটুট থাকে।

৩. তরমুজ

আস্ত তরমুজ ফ্রিজে রাখলে এর স্বাদ ও পুষ্টিমান কমে যেতে পারে। তাছাড়া অতিরিক্ত ঠান্ডায় তরমুজ দ্রুত নষ্ট হওয়ার আশঙ্কাও থাকে। কাটা না হলে তরমুজ ঘরের তাপমাত্রায় রাখাই উত্তম। তবে কেটে ফেললে অল্প সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

৪. পেঁয়াজ

পেঁয়াজের জন্য ফ্রিজ একেবারেই উপযুক্ত নয়। ঠান্ডা ও আর্দ্র পরিবেশে পেঁয়াজ নরম হয়ে যায় এবং দ্রুত পচে যেতে পারে। বাতাস চলাচল করে এমন শুষ্ক জায়গায় পেঁয়াজ সংরক্ষণ করলে তা বেশি দিন ভালো থাকে।

৫. কফি

কফি ফ্রিজে রাখলে আশপাশের খাবারের গন্ধ শোষণ করে নেয় এবং এর আসল স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। কফি সংরক্ষণের জন্য বায়ুরোধী পাত্রে, শুষ্ক ও অন্ধকার স্থানে রাখা সবচেয়ে ভালো।